Hola cenacher@s, os pongo por aquí una nueva receta ya que mi blog parece ser que tiene problemas y no me dan solución. Una receta de toda la vida a la que puedes añadir o quitar ingredientes según el gusto de cada uno. Suelo echarle patatas pero hoy no lo hice porque a mis hijos le gustan más, fritas. Una comida muy completa y muy rica. Espero que os guste. Sigue leyendo
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Habas con jamón
Hola cenacher@s, la receta que os pongo hoy bien viene para acompañar a muchos platos. Receta que siempre se ha hecho en mi casa y cómo a mí más me gusta, con la carne de las habas también y no sólo las pipas, que es como en la mayoría de los restaurantes tienen en su menú. Y de esta receta sacamos otro plato, una riquísima tortilla, me encanta, y por eso siempre hago más cantidad para poder hacérla. Espero que os guste. Sigue leyendo
Jibia con alcachofas
Hola cenacher@s, os pongo otra manera de hacer la jibia. Es ya época de alcachofas y está muy buena con ellas. Es una cocina fácil y agradecida, extendida sobre todo por Málaga y Almería. La pesca de la jibia en pequeña escala se ha hecho con la técnica que llaman en el Palo mariscar. Consiste en capturar viva a una hembra a la que ensartan por la punta del cuerpo un sedal y sueltan a poca altura, de tal forma que se vea y, cuando el macho se le engancha se sube el sedal y lo cogen con un cedazo. Espero que os guste. Sigue leyendo
Cocido o puchero
Hola cenacher@s, os pongo hoy esta receta tradicional de mi tierra, que de seguro depende de cada casa variará en los ingredientes. Es una receta muy completa, con arroz o fideos y el caldo tenemos el primer plato y con la carne o cómo aquí se dice » la pringá» el segundo. Además a partir de ella se hacen otras recetas, como puede ser el potaje de judias con calabaza, que os pondré y otros guisos, o cómo las croquetas que ya os puse. Espero que os guste.
Os pongo la receta de las croquetas por si no la habéis visto.
Bolitas de patatas y queso
Hola cenacher@s, hoy hice estas patatas para acompañar a la carne que preparé. Si fuera por mi hijo todos los días sería con patatas fritas cualquier comida, pero mejor no hacerle mucho caso. Son fáciles de hacer y están muy ricas, hoy no le añadí nada pero si la hacéis podéis añadirle jamón, bacón o lo que más os guste, quedan muy buenas también. Espero que os guste. Sigue leyendo
Conejo con cebolla
Hola cenacher@s, hoy os pongo esta receta, que aunque suelo hacerlo con arroz o la brasa que es como más les gusta a mi gente, de vez en cuando lo hago en salsa. Ni que decir que el conejo según los expertos es una carne indispensable en una dieta variada, equilibrada, sana y adecuada para todas las edades. Espero que os guste. Sigue leyendo