Guisaillo de carne con verduras

Hola cenacher@s, os pongo por aquí una nueva receta ya que mi blog parece ser que tiene problemas y no me dan solución. Una receta de toda la vida a la que puedes añadir o quitar ingredientes según el gusto de cada uno. Suelo echarle patatas pero hoy no lo hice porque a mis hijos le gustan más, fritas. Una comida muy completa y muy rica. Espero que os guste. Sigue leyendo

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Cocido o puchero

Hola cenacher@s, os pongo hoy esta receta tradicional de mi tierra, que de seguro depende de cada casa variará en los ingredientes. Es una receta muy completa, con arroz o fideos y el caldo tenemos el primer plato y con la carne o cómo aquí se dice ” la pringá” el segundo. Además a partir de ella se hacen otras recetas, como puede ser el potaje de judias con calabaza, que os pondré y otros guisos, o cómo las croquetas que ya os puse. Espero que os guste.

Os pongo la receta de las croquetas por si no la habéis visto.

https://recetadelacenachera.wordpress.com/2015/07/14/croquetas-caseras/

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Bolitas de patatas y queso

Hola cenacher@s, hoy hice estas patatas para acompañar a la carne que preparé. Si fuera por mi hijo todos los días sería con patatas fritas cualquier comida, pero mejor no hacerle mucho caso. Son fáciles de hacer y están muy ricas, hoy no le añadí nada pero si la hacéis podéis añadirle jamón, bacón o lo que más os guste, quedan muy buenas también. Espero que os guste. Sigue leyendo

Alcachofas con almejas

Hola cenacher@s, leí  hace tiempo sobre este plato de alguien que escribió sobre ella, que era “una extraña pareja bien avenida”.  Recuerdo que la primera vez que la probé hará como mínimo 25 años, en un restaurante donde le gustaban ir mucho a mis padres, en la barriada de Nueva Echevarría en el Palo. Me encantó esa combinación de sabores y cuando es temporada de alcachofas las hago. Espero que os guste. Sigue leyendo

Sopa de siete ramales

Hola cenacher@s, hoy os voy a poner esta sopa que es la que he preparado para comer. El nombre tan curioso de los “siete ramales” es debido a los 7 ingredientes principales de su elaboración. Era costumbre que se comiera en un dornillo de madera ( igual que un mortero pero de mayor tamaño) y cuchara de palo. Espero que os guste.

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Ensalada de pimientos asados

Hola cenacher@s, hoy os voy a poner esta receta fácil y sencilla de hacer. Os diré que esta variedad de ensalada es habitual verla en los chiringuitos y merenderos de la costa, y es el acompañamiento ideal para las frituras de pescaíto. Algo hoy en día impensable, que era una delicia comer, consistía en mezclar una sartená de chanquetes con la ensalada. Según contaban nuestros mayores la madera ideal para asarlos era la leña de sarmientos.  Espero que os guste. Sigue leyendo