Saludos

Hola cenacher@s, llevo unos días sin poner receta aquí y os quiero decir a los que me siguen y les gustan mi receta que he creado mi blog personal. Seguiré poniendo de vez en cuando recetas aquí, pero por si queréis ver otras os pongo la dirección de mi blog. Gracias a todos los que me seguís y os gusta mis recetas.

http://lacenachera.com/

Día Mundial de la fibrosis quística

Nutrición Vitoria

DÍA MUNDIAL DE LA FIBROSIS QUÍSTICA – 8 DE SEPTIEMBRE

La Federación Española de Fibrosis Quística reclama la importancia del acceso a un nuevo y esperanzador tratamiento para la enfermedad

DÍA MUNDIAL DE LA FIBROSIS QUÍSTICA - 8 DE SEPTIEMBRE
La Federación Española de Fibrosis Quística, junto con el resto de países miembros de Asociación Internacional de FQ (CFW), celebra el Día Mundial de esta enfermedad hoy martes 8 de septiembre de 2015. El objetivo principal es dar a conocer la situación de las personas con FQ en todo el mundo y mejorar su calidad de vida, con el fin de evitar desigualdades en el tratamiento.

 

La Fibrosis Quística es una de las enfermedades genéticas graves más frecuentes y se estima una incidencia en nuestro país entorno a uno de cada 5.000 nacimientos, mientras que una de cada 35 personas son portadoras sanas de la enfermedad. Es una enfermedad crónica de origen genético que afecta a diferentes órganos…

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Polémicas de película (o la historia de un silencio).

celiacaloca

La verdad es que hacía mucho tiempo que no publicaba una entrada en el blog. El calor ha hecho que se me derritan un poco las neuronas y no me he sentido especialmente inspirada para ponerme a escribir.

Quiero que el post de hoy sirva para esclarecer un punto de vista propio que ha resultado ser más polémico de lo que parecía en un primer momento. Se que mis opiniones a veces no son las más ortodoxas, pero creo que tras años de llevar mi celiaquía a cuestas puedo exponer una opinión que me he forjado hace muchos años y se me ha ido modelando como arcilla en el cerebro.

Todo empezó por una visita al VIPS, no se si sabéis que grupo VIPS ha cambiado de protocolo y ahora te ponen un camarero personal (que es al que forman sobre enfermedad celíaca), una pegatina, la carta de siempre, un…

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Buenas tardes a tod@s

Bueno os voy a hablar un poquito de mi, mi nombre es Paqui y soy amiga de Mª José desde hace muchísimo tiempo, eramos unas niñas, después, cuando ya eramos veinteañeras perdimos el contacto y desde hace algún tiempecillo hemos retomado nuestra relación, nó amistad, porque la amistad es algo que no se perdió nunca y aquí estamos.

Mi amiga Mª José es una excelente cocinera, yo soy una cocinillas más de andar por casa, pero quiero aportar a su blog mis conocimientos en COCINA ESPECIAL SIN GLUTEN, ya que hace 20 años le diagnosticaron a una de mis hijas la Intolerancia al gluten o lo que es lo mismo CELIAQUIA,  desde esa fecha en mi cocina conviven productos con gluten y sin gluten y en ningún momento se ha contaminado la comida de mi hija con gluten.  Me imagino que al leer eso de contaminar os resultará extraño, pero es que uno de los principales peligros para un celiaco es la “contaminación cruzada”, de eso ya os iré hablando más adelante.

Mi aportación en este blog va a ser principalmente poner las mismas recetas de Mª José pero sin gluten, por lo tanto voy a nombrar marcas, sí, los celiacos tienen que buscar productos con nombre y apellido, no se puede comprar jamón cocido sin más, hay que comprar jamón cocido el Pozo, por poner un ejemplo, solo pueden consumir productos que certifiquen la ausencia de gluten.

Tambien publicaré algunas recetas de pan especial sin gluten, totalmente artesanal, el mejor que se puede comer un celiaco, así como algunos postres sin gluten ricos-ricos

Espero que entre tod@s nos salga un blog muy interesante

Un beso

¡¡¡ Hola!!!

Me llamo María José, soy de Málaga. Me gusta cocinar y me he animado a crear este blog para compartir con vosotros mis comidas y si os animáis también pongáis las vuestras y así poder intercambiar ideas. Además tengo un pequeño huerto ecológico en mi terraza, donde tengo plantados tomates, pimientos y algunas cosas más que ya os iré enseñando.

tomates

mis tomates